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重慶龍江碼頭老火鍋加盟

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重慶龍江碼頭老火鍋:辨認火鍋食材教程第3期

2019-02-12 10:36來源:一路商機網1人閱讀

眾所周知吃一頓巴適的火鍋,除開麻辣鮮香鍋底外,離不開新鮮食材翻滾加持,否則再好吃的鍋底也味同嚼蠟,重慶龍江碼頭老火鍋為各位客官可愜意吃火鍋,特分享火鍋食材挑選小技巧,大家可用于平時吃火鍋辨認食材好壞,也可用于日常購買。

菜品挑選法則

土豆篇:土豆既有山藥的脆又有自身的糯,為火鍋餐桌明星菜品。選購土豆時一定要選擇表皮無破損,本體渾圓,外皮干燥的土豆,這樣的土豆好削皮,且易于保存,口感較好。

蓮藕篇:蓮藕可生吃,可燙煮,乃火鍋解膩佳品。挑選蓮藕時應選粗而短,成熟度高的蓮藕,如果聞到蓮藕本身帶有酸氣,更是不可買,千萬不可相信商家,蓮藕來自泥壤,酸氣屬于正常現象,泡一泡水就沒有酸氣之類的話。

冬瓜篇:冬瓜易入味,紅湯清湯皆風味絕佳,讓人欲罷不能。選冬瓜應選黑皮冬瓜為佳,黑皮冬瓜形如炮彈,從小炮彈中挑選瓜條均勻,無熱斑的冬瓜購買,這樣挑選出的冬瓜肉厚瓤少,口感更佳。

金針菇篇:金針菇為菇中女王,身姿窈窕惹人憐,稍燙即熟,又鮮又耐嚼,風味十足。挑選金針菇應選顏色微黃,分布均勻。表體無雜色的金針菇,其中以長約15厘米左右比較鮮嫩。溫馨提示,有刺鼻味的金針菇不要購買,這種金針菇多用硫磺熏過,多食對身體無益。

 重慶龍江碼頭老火鍋優質菜品挑選小技巧,第3期分享到此結束,解鎖更多火鍋菜品心頭愛物挑選技巧,可持續關注龍江碼頭干貨分享下一期,再會。

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重慶龍江碼頭老火鍋  
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