<video id="fa7b6"><mark id="fa7b6"></mark></video>
    1. <source id="fa7b6"></source>
        <b id="fa7b6"><p id="fa7b6"><bdo id="fa7b6"></bdo></p></b>

          1. 一路商機網資訊
            首頁> 商機資訊 > 經營技巧 > 如何經營酒店,用餐飲服務打動顧客 項目搜索:

            如何經營酒店,用餐飲服務打動顧客

            2013-07-29 11:50 來源: 一路商機網 閱讀:746次 字號:

            一、優秀餐飲店的餐飲服務八大亮點1、如果口味、質量有問題,無論什么檔次的菜品,無條件退換;2、酒店產品滿足不了顧客的需求時,無條件幫顧客外出采買;3、客人在酒店內提出的明確需求,在最短時間內滿足;4、各酒店不允許員工推銷酒水、香煙;5、客人的所有投訴和建議將在明確的時間內回復給客人;6、在考慮客人利益、需求的前提下,四種高檔菜(魚翅、海參、牛肉、燕窩)可以拆份上,餃子甚至論個銷售;7、點菜時點得多,可以給顧客退菜,或者是大份換小份;8、無論是預付款、外賣還是推銷產品,都必須站在客人的利益和需求的角度,而不是站在自己的利益角度上。

            二、現場即時處理投訴的餐飲服務即便是五星級酒店,瑕疵也再所難免。只要客戶投訴菜品有問題,無論什么檔次的菜,一線員工都可以做出免單決定。這是因為客人從進店到離店始終是跟服務員打交道,如果客人對服務不滿意,還得通過經理來解決,這只會使顧客更加不滿,因此把解決問題的權力交給一線員工,可以最大限度消除客戶的不滿意。

            餐飲服務

            三、量化服務承諾的餐飲服務就算菜品再好,上菜速度慢,等上菜要等2-3個小時,恐怕這樣的酒店應該關門大吉。客人點完菜,最好第一道菜5分鐘內提供,其余菜品必須在35分鐘到50分鐘內上齊。看似無法實現,其實重在怎么執行了。現在科技發達,電腦能解決這些問題,裝配點菜電腦,并與廚房和結賬臺聯網。服務員每上一道菜,都會在點菜單上清楚記錄時間,如果超時,主動告訴客人并給予賠償。此舉將餐飲業難以控制的上菜時間實現了量化。

            四、給客戶帶來無限驚喜、萬分感動的餐飲服務

            服務員給顧客點菜的時候,看到有顧客手上提著生日蛋糕,服務員會輕輕的詢問是誰生日。然后不到十分鐘,全體員工唱著生日快樂歌,端著一碗長壽面走到你面前的時候,你才發現大家是在給你慶祝生日。這只是一點小小的插曲,但是給顧客的感覺很溫馨。

            五、讓服務員洞察顧客需求的餐飲服務如何隨時發現顧客的需求,給顧客帶來驚喜和感動呢?通過調查發現,高端商務客戶更看重并期望更多的延伸服務和個性化服務,注重愉快的消費體驗,而不僅僅是享受一次美食。營銷應該側重于發掘客戶直接或間接的潛在需求,給他們以意想不到的回報,讓客戶驚喜并感動。為了讓一線服務員能夠短時間內迅速洞察出客戶潛在需求。

            六、用“傻”氣贏得顧客的餐飲服務讓顧客感動其實蠻簡單,從根本上來說靠的是他們的“傻氣”。“控制人均消費、為客人節省費用”看似對酒店不利,實則是把客人放在第一位,即根據客人需求給客人排菜,經過專業訓練的服務生能夠幫助客人點出滿意的菜品,還能將消費限制在某一標準以內。為了讓客戶在享受實惠的同時,又不至于丟面子,高檔菜可征詢客人意見折份上菜。例如可上正常分量的0.7份,價格也就相應便宜了30%,雖然酒樓少賣了錢,但客戶非常高興。

            打印 頂一下

            商機在線,他們正在找項目:

            • 07-23 02:13:來自新疆阿克蘇的韓先生對百世快遞產生了加盟意向:怎么加盟 加盟費多少【詳細
            • 07-23 02:09:來自浙江溫州的趙先生對產生了加盟意向:對此項目很感興趣,想進一步了解,請與我聯系。【詳細
            • 07-23 02:08:來自廣西玉林的鄒先生對錢大媽產生了加盟意向:請問投資錢大媽需要多少資金?要規定是在市里開還是縣?【詳細
            • 07-23 01:51:來自陜西西安的程先生對產生了加盟意向:對此項目很感興趣,想進一步了解,請與我聯系。【詳細
            • 07-23 01:36:來自廣東佛山的馮先生對產生了加盟意向:我想加盟天合太陽能項目,給我介紹一下具體加盟情況。【詳細
            • 07-23 01:28:來自北京的郭女士對松哥油燜大蝦產生了加盟意向:請問投資加盟松哥油燜大蝦費用多少?詳細資料【詳細
            • 07-23 01:23:來自廣東中山的陳先生對產生了加盟意向:對此項目很感興趣,想進一步了解,請與我聯系。【詳細
            • 07-23 01:19:來自江蘇蘇州的肖先生對雞腳飯產生了加盟意向:有意向加盟,請與我聯系!【詳細
            • 07-23 01:17:來自廣東深圳的歐先生對產生了加盟意向:對此項目很感興趣,想進一步了解,請與我聯系。【詳細
            • 07-23 01:14:來自貴州貴陽的雷先生對北大荒米業產生了加盟意向:有意向加盟,請與我聯系!【詳細
            • 07-23 01:13:來自貴州貴陽的雷先生對北大荒米業產生了加盟意向:有意向加盟,請與我聯系!【詳細
            • 07-23 01:13:來自貴州貴陽的雷先生對北大荒米業產生了加盟意向:有意向加盟,請與我聯系!【詳細
            • 07-23 01:06:來自遼寧丹東的王先生對茅臺葡萄酒產生了加盟意向:請問茅臺葡萄酒加盟多少錢【詳細
            • 07-23 01:05:來自山東德州的邵女士對餡餅周產生了加盟意向:學習技術可以嗎?開個小店,可投資也就十萬本金【詳細
            大色窝夜夜撸在线视频大全_大色窝夜夜撸在线视频在线观看